• Elena

Au mai rămas șapte zile - Fine Dining

Updated: Mar 24, 2020

Există un documentar pe Netflix care se numește ,,7 Days Out’’ (,,Au mai rămas șapte zile’’) care urmărește procesul de pregătire din săptămâna premergătoare unui eveniment extraordinar de important în anumite industrii. E interesant de văzut ce se întâmplă în spatele scenei, toată forfota, tot stresul, munca oamenilor dintr-o echipă, astfel încât în ziua cea mare, totul să decurgă perfect. Unul din aceste episoade urmărește re-deschiderea unui restaurant, considerat unul dintre cele mai bune din lume în acest moment, și anume ,,11 Madison Park’’ - din Manhattan, New York. Recomand documentarul pentru a înțelege nivelul la care lucrează oamenii aceștia. Câteva exemple (spoilers)

- restaurantul are o echipă de oameni - Dreamweavers (,,Făuritorii de visuri'') care se ocupă exclusiv cu realizarea unei experiențe unice și extraordinare pentru fiecare client, în funcție de preferințe, itinerariu prin New York, etc - de la o cină servită împreună cu cărți de tarot pentru că clientul are o pasiune pentru asta până la încărcarea mașinii clientului cu sănii pentru copii care despre asta discutau în timpul mesei, că ar fi vrut să meargă la săniuș. Experiențele acestea se întâmplă ad-hoc, echipa de ,,făuritori de vise'' adesea aude o șoaptă, o discuție, adesea poartă dicuții cu cl